Thareed Ayam adalah hidangan khas Timur Tengah yang menggabungkan ayam, nasi, sayuran, dan kuah rempah yang gurih. Hidangan ini sangat populer di negara-negara Arab dan sering disajikan pada acara-acara spesial. Dengan bumbu khas yang kaya, Thareed Ayam memiliki rasa yang mendalam dan menghangatkan tubuh, cocok untuk makan malam atau santapan bersama keluarga. Berikut adalah resep mudah untuk membuat Thareed Ayam yang lezat!
Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam (bagian dada atau paha, potong kecil-kecil)
- 200 gram nasi basmati, cuci bersih
- 2 buah tomat, cincang halus
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 wortel, potong dadu kecil
- 2 kentang, potong dadu kecil
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh kayu manis (opsional)
- 1 liter kaldu ayam (atau air)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 4 lembar roti pita (untuk disobek dan dimasukkan ke dalam kuah, opsional)
- 2 sendok makan peterseli cincang (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan.
- Masak Ayam:
- Masukkan potongan ayam ke dalam panci, masak hingga ayam berubah warna dan sedikit kecoklatan.
- Tambahkan Sayuran:
- Masukkan wortel, kentang, dan tomat cincang ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga sayuran sedikit layu.
- Tambahkan Rempah:
- Masukkan garam, lada hitam, jintan, paprika, dan kayu manis (jika digunakan). Aduk rata agar rempah meresap ke dalam bahan-bahan.
- Masak dengan Kaldu:
- Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci, didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 20-30 menit hingga ayam dan sayuran empuk.
- Masukkan Nasi:
- Setelah ayam empuk, tambahkan nasi basmati yang sudah dicuci bersih. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit hingga nasi matang dan menyerap kaldu. Jika kuahnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu atau air.
- Tambahkan Roti Pita (Opsional):
- Jika menggunakan roti pita, sobek-sobek roti pita dan masukkan ke dalam panci. Biarkan roti menyerap kuah dan nasi, lalu aduk hingga roti menyatu dengan hidangan.
- Penyajian:
- Sajikan Thareed Ayam selagi hangat. Taburi dengan peterseli cincang untuk memberikan sentuhan kesegaran.
Tips:
- Daging: Anda bisa menggunakan paha ayam atau dada ayam sesuai selera. Daging yang berlemak seperti paha ayam akan memberikan rasa yang lebih gurih.
- Sayuran: Tambahkan sayuran lain seperti zucchini atau terong untuk variasi rasa.
- Kuah: Sesuaikan jumlah kaldu agar kuahnya cukup atau sesuai dengan selera Anda, apakah lebih cair atau lebih kental.
Thareed Ayam adalah hidangan yang lezat dan menghangatkan, cocok dinikmati saat cuaca dingin atau pada acara-acara spesial. Dengan perpaduan nasi, ayam, dan bumbu khas Timur Tengah, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!