wherearewegoing.net – Telur sambal ijo adalah pilihan hidangan yang sempurna untuk makan siang, terutama bagi Anda yang suka dengan kombinasi rasa gurih dan pedas. Telur yang dimasak dengan cara direbus atau digoreng, dipadukan dengan sambal ijo yang segar dan pedas, menciptakan sensasi rasa yang menggugah selera. Sambal ijo, yang terbuat dari cabai hijau segar, bawang, dan sedikit terasi, memberikan rasa pedas yang lebih ringan namun tetap menggebu, cocok untuk menemani telur yang kenyal dan gurih.
Selain lezat, telur sambal ijo juga cukup mudah untuk dibuat di rumah. Anda tidak perlu waktu lama untuk menyajikan hidangan yang menggugah selera ini. Berikut adalah resep telur sambal ijo yang dapat Anda coba untuk hidangan makan siang yang praktis, namun tetap penuh rasa!
Bahan-Bahan:
Untuk Telur:
- 4 butir telur ayam (rebus hingga matang)
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya untuk merebus telur
Untuk Sambal Ijo:
- 10 cabai hijau besar (atau sesuai selera)
- 5 cabai hijau keriting
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat hijau
- 1 sendok teh terasi (optional)
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Lalapan (timun, selada, kemangi)
- Kerupuk (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Telur Sambal Ijo:
Langkah 1: Rebus Telur
- Rebus telur: Masukkan telur ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga telur terendam, lalu tambahkan sedikit garam agar kulit telur tidak pecah. Rebus telur selama kurang lebih 10-12 menit hingga telur matang sempurna.
- Angkat dan kupas telur: Setelah matang, angkat telur dari panci dan tiriskan. Tunggu hingga agak dingin, kemudian kupas kulit telur dengan hati-hati. Anda bisa membiarkan telur dalam bentuk utuh atau memotongnya menjadi dua bagian sesuai selera.
Langkah 2: Membuat Sambal Ijo
- Tumis bahan sambal: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis cabai hijau, bawang putih, bawang merah, dan tomat hijau hingga layu dan harum. Jika Anda suka, bisa menambahkan sedikit terasi bakar untuk rasa yang lebih kaya.
- Haluskan sambal: Setelah bahan tumis matang, angkat dan biarkan sedikit dingin. Kemudian, haluskan bahan-bahan sambal menggunakan ulekan atau blender hingga sambalnya berbentuk agak kasar.
- Masak sambal: Panaskan sedikit minyak lagi dalam wajan, lalu tumis sambal yang telah dihaluskan. Tambahkan gula merah dan garam, masak sambal hingga bumbu meresap dan sambal mengeluarkan aroma harum. Cicipi rasanya dan sesuaikan tingkat kepedasan atau keasinan sesuai selera.
Langkah 3: Penyajian
- Letakkan telur di piring saji: Setelah telur direbus dan dikupas, letakkan telur di atas piring saji. Anda bisa memotong telur menjadi dua bagian atau dibiarkan utuh.
- Sirami dengan sambal ijo: Setelah sambal matang, siramkan sambal ijo yang pedas di atas telur. Pastikan sambalnya merata dan menutupi telur.
- Sajikan: Hidangkan telur sambal ijo dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti lalapan (timun, selada, kemangi) dan kerupuk. Ini akan menambah kenikmatan dan kesegaran hidangan Anda.
Tips:
- Sesuaikan kepedasan: Jika Anda lebih suka sambal yang lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai hijau. Sebaliknya, jika ingin rasa yang lebih ringan, kurangi jumlah cabai.
- Tambah rasa gurih: Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk atau kecap manis ke dalam sambal.
- Variasi telur: Selain telur rebus, Anda juga bisa menggunakan telur dadar atau telur ceplok sebagai alternatif untuk menyajikan telur sambal ijo.
Keistimewaan Telur Sambal Ijo:
Telur sambal ijo ini menyajikan kombinasi rasa yang sempurna antara gurih dan pedas. Sambal hijau yang segar menambah kelezatan pada telur yang sudah kaya rasa. Hidangan ini juga sangat fleksibel, bisa disajikan sebagai makan siang, makan malam, atau bahkan sebagai menu pendamping nasi. Karena proses pembuatannya yang mudah dan cepat, telur sambal ijo adalah pilihan tepat untuk makan siang yang praktis namun tetap lezat.
Kesimpulan:
Dengan resep telur sambal ijo ini, Anda bisa menikmati hidangan pedas yang menggugah selera dalam waktu singkat. Sambal ijo yang pedas dan segar cocok dipadukan dengan telur yang gurih, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk makan siang. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kenikmatannya! Selamat mencoba!