Soupe à l’Oignon Sederhana: Resep Mudah Membuat Sup Bawang Perancis yang Kaya Rasa

Soupe à l’Oignon Sederhana: Resep Mudah Membuat Sup Bawang Perancis yang Kaya Rasa

wherearewegoing.net – Soupe à l’Oignon adalah salah satu hidangan khas Perancis yang terkenal dengan rasa bawang yang manis, kaldu yang kaya, dan topping keju yang meleleh di atas roti panggang. Sup bawang ini sempurna untuk dinikmati di cuaca dingin atau saat Anda ingin menyajikan hidangan yang hangat dan menggugah selera. Berikut adalah resep Soupe à l’Oignon Sederhana yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah!

Bahan-Bahan:

• 4-5 buah bawang bombay besar, iris tipis
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 liter kaldu sapi (atau kaldu ayam jika lebih suka)
• 1/2 gelas anggur putih kering (opsional, bisa diganti dengan kaldu tambahan)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 daun salam
• 2-3 tangkai thyme (atau 1/2 sendok teh thyme kering)
• Garam dan lada secukupnya
• 4-6 irisan roti Perancis (baguette atau roti lain)
• 150 gram keju Gruyère atau keju Swiss, parut halus

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Bawang:
   • Iris tipis bawang bombay. Pastikan irisan bawang cukup tipis agar dapat karamelliasasi dengan baik dan menghasilkan rasa manis yang sempurna.
   • Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang.
   • Masukkan bawang bombay yang telah diiris, dan tambahkan gula pasir. Aduk rata agar bawang dapat tercampur dengan gula dan mentega.
2. Karamelisasi Bawang:
   • Masak bawang dengan api kecil hingga bawang menjadi lembut dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 30-40 menit. Aduk sesekali agar bawang tidak terbakar dan menghasilkan rasa manis alami.
   • Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1-2 menit hingga harum.
3. Membuat Kaldu:
   • Setelah bawang terkaramelisasi, tambahkan anggur putih kering (jika digunakan) dan biarkan mendidih selama beberapa menit untuk mengurangi alkoholnya.
   • Tuangkan kaldu sapi dan tambahkan daun salam serta thyme. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 20-30 menit dengan api kecil.
   • Tambahkan garam dan lada secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
4. Mempersiapkan Roti Panggang:
   • Sementara sup mendidih, panggang irisan roti di dalam oven hingga kecokelatan dan renyah. Anda bisa mengoleskan sedikit mentega pada roti agar lebih gurih.
5. Penyajian Sup:
   • Setelah sup matang dan bumbu meresap, tuangkan sup ke dalam mangkuk saji.
   • Letakkan irisan roti panggang di atas permukaan sup, lalu taburi dengan keju parut.
   • Masukkan mangkuk ke dalam oven dengan suhu 200°C (atau gunakan broiler) selama 2-3 menit hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
6. Nikmati!
   • Soupe à l’Oignon Sederhana siap disajikan! Nikmati sup yang kaya rasa dengan keju meleleh di atas roti panggang yang renyah. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam yang menghangatkan atau sebagai hidangan pembuka untuk pesta.

Tips Tambahan:

• Karamelisasi Bawang: Proses karamelisasi bawang membutuhkan waktu yang cukup lama (sekitar 30-40 menit) pada api kecil. Jangan terburu-buru, karena proses ini sangat penting untuk mendapatkan rasa manis dan mendalam dari bawang.
• Kaldu: Menggunakan kaldu sapi akan memberikan rasa yang lebih kaya. Jika Anda tidak memiliki kaldu sapi, kaldu ayam atau kaldu sayuran bisa menjadi alternatif yang baik.
• Keju: Keju Gruyère memberikan rasa gurih yang khas, namun keju Swiss atau keju lainnya yang mudah meleleh juga bisa digunakan.

Dengan resep Soupe à l’Oignon Sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan hidangan Perancis yang autentik di rumah. Sup bawang yang kaya rasa ini pasti akan memanjakan lidah dan membuat Anda merasa lebih hangat di hari yang dingin!