Som Tam dengan Udang: Variasi Salad Pepaya Thailand yang Lebih Gurih dan Nikmat

Som Tam dengan Udang: Variasi Salad Pepaya Thailand yang Lebih Gurih dan Nikmat

wherearewegoing.net – Som Tam adalah salad pepaya muda khas Thailand yang sudah terkenal dengan rasa segar, pedas, dan asam. Untuk variasi yang lebih menggugah selera, tambahkan udang sebagai protein. Udang yang segar memberikan rasa gurih yang melengkapi pedasnya cabai dan asamnya jeruk nipis. Simak cara membuat Som Tam dengan udang yang nikmat ini!

Bahan-Bahan:

• 1 buah pepaya muda, serut kasar
• 100 gram udang, rebus atau panggang
• 2 siung bawang putih
• 2-3 cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/4 cangkir wortel, serut kasar
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm gula kelapa (atau gula palem)
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm ikan teri goreng (opsional)
• 2 sdm kacang tanah panggang, tumbuk kasar
• Daun ketumbar segar untuk taburan

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan: Parut pepaya muda dan wortel secara kasar. Potong tomat menjadi bagian kecil. Rebus atau panggang udang hingga matang, kemudian kupas dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu: Dalam mortir, haluskan bawang putih, cabai, dan gula kelapa hingga halus.
3. Tambahkan bahan lain: Masukkan tomat, ikan teri goreng (jika digunakan), dan kacang tanah panggang ke dalam mortir. Tumbuk perlahan agar jus tomat keluar dan tercampur dengan bumbu.
4. Campurkan pepaya: Setelah bahan tercampur rata, masukkan serutan pepaya muda dan wortel ke dalam campuran bumbu. Tumbuk sedikit agar bumbu meresap ke dalam sayuran.
5. Tambahkan perasa: Peras air jeruk nipis dan tambahkan kecap ikan. Aduk rata dan cicipi rasa. Sesuaikan dengan selera, apakah ingin lebih asam, manis, atau pedas.
6. Masukkan udang: Terakhir, masukkan udang yang sudah dimasak ke dalam campuran Som Tam, aduk rata.
7. Sajikan: Sajikan Som Tam dengan udang di atas piring, taburi dengan daun ketumbar segar dan kacang tanah tambahan.

Som Tam dengan Udang siap dinikmati! Perpaduan rasa pedas, asam, manis, dan gurih dari udang ini membuat salad pepaya Thailand semakin nikmat dan mengenyangkan. Nikmati hidangan segar ini kapan saja! ️