Salmon Fillet Teriyaki: Resep Lezat dengan Rasa Manis dan Gurih

wherearewegoing.net – Salmon Fillet Teriyaki adalah pilihan hidangan ikan yang lezat dan mudah dibuat, dengan rasa manis dan gurih dari saus teriyaki yang terkenal. Resep ini menggabungkan salmon yang lembut dengan saus teriyaki yang kaya, memberikan sensasi rasa yang menggugah selera. Anda bisa menyajikan hidangan ini untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Selain enak, salmon juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan kulit.

Berikut adalah resep lengkap Salmon Fillet Teriyaki yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 4 potong salmon fillet (sekitar 200 gram per potong)
• 1 sendok makan minyak zaitun (untuk olesan)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam (bubuk)

Bahan Saus Teriyaki:

• 3 sendok makan kecap asin (atau kecap teriyaki jika ingin rasa yang lebih manis)
• 2 sendok makan madu atau gula merah (untuk rasa manis alami)
• 1 sendok makan cuka beras (atau cuka apel)
• 1 sendok teh minyak wijen (untuk aroma khas)
• 2 sendok makan air perasan lemon atau jeruk nipis (opsional, untuk memberikan kesegaran)
• 1 sendok makan bawang putih (cincang halus)
• 1 sendok teh jahe parut (opsional, untuk rasa pedas segar)
• 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan sedikit air untuk pengental)

Hiasan:

• 1 sendok teh biji wijen sangrai
• 1 sendok makan daun bawang (cincang halus)
• 1 iris jeruk nipis (untuk hiasan)

Cara Membuat Salmon Fillet Teriyaki:

1. Menyiapkan Saus Teriyaki:

1. Campurkan bahan saus: Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap asin, madu (atau gula merah), cuka beras, minyak wijen, air perasan lemon, bawang putih cincang, dan jahe parut. Aduk rata hingga bahan tercampur dengan baik.
2. Masak saus: Tuangkan campuran saus tersebut ke dalam panci kecil dan masak dengan api kecil selama 3-5 menit. Aduk sesekali untuk menghindari saus terbakar.
3. Pengentalan: Jika Anda ingin saus teriyaki lebih kental, larutkan 1 sendok teh tepung maizena dengan sedikit air, kemudian masukkan ke dalam saus. Aduk hingga saus mengental, kemudian angkat dari kompor.

2. Menyiapkan Salmon Fillet:

1. Cuci fillet: Cuci bersih potongan salmon fillet dan keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
2. Bumbui fillet: Oleskan minyak zaitun ke permukaan kedua sisi fillet salmon, lalu taburkan garam dan merica secukupnya. Diamkan selama 5-10 menit agar bumbu meresap.

3. Memasak Salmon Fillet Teriyaki:

Ada dua cara untuk memasak salmon fillet teriyaki: panggang atau goreng.

A. Memanggang Salmon Fillet:

1. Panaskan oven: Panaskan oven pada suhu 200°C (400°F) dan siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti atau sedikit minyak.
2. Panggang salmon: Letakkan salmon fillet di atas loyang dan panggang selama 12-15 menit, tergantung ketebalan fillet. Pastikan fillet tidak terlalu kering dan tetap lembut di bagian dalamnya.
3. Siram saus: Setelah salmon matang, keluarkan dari oven dan siram dengan saus teriyaki yang telah dimasak tadi. Panggang kembali selama 2-3 menit agar saus meresap ke dalam daging salmon.

B. Menggoreng Salmon Fillet:

1. Panaskan minyak: Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang.
2. Goreng salmon: Masukkan salmon fillet ke dalam wajan dan masak selama 4-5 menit di setiap sisi, atau hingga bagian luar fillet menjadi kecoklatan dan renyah.
3. Siram saus: Setelah salmon matang, angkat fillet dan letakkan di piring saji. Siram dengan saus teriyaki yang telah dimasak tadi.

4. Penyajian:

1. Sajikan salmon: Letakkan salmon fillet teriyaki di piring saji.
2. Hiasan: Taburi dengan biji wijen sangrai dan daun bawang cincang sebagai hiasan.
3. Peras lemon: Tambahkan perasan lemon atau jeruk nipis di atasnya untuk menambah kesegaran rasa.
4. Nikmati: Salmon Fillet Teriyaki siap disajikan dengan nasi putih hangat atau sayuran panggang sebagai pelengkap.

Tips:

• Saus teriyaki: Untuk rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak madu atau gula merah sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan kecap manis jika lebih suka rasa yang lebih kaya.
• Saus tambahan: Jika ingin saus yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak tepung maizena atau biarkan saus mengental lebih lama di atas kompor.
• Tekstur salmon: Pastikan untuk tidak memanggang atau menggoreng salmon terlalu lama, karena tekstur ikan bisa menjadi kering. Salmon terbaik dimasak hingga setengah matang di bagian tengahnya, dengan tekstur yang lembut dan juicy.
• Alternatif bumbu: Anda juga bisa menambahkan cabai merah cincang atau sedikit saus sambal untuk memberikan rasa pedas pada saus teriyaki.

Kesimpulan:

Salmon Fillet Teriyaki adalah hidangan yang menggugah selera dengan rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari saus teriyaki. Resep ini sangat mudah dibuat, tetapi memberikan cita rasa yang kaya dan lezat. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, salmon teriyaki ini akan menjadi pilihan sempurna untuk hidangan makan malam yang sehat dan memuaskan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman!