Riz Casimir Sederhana adalah versi yang lebih mudah dari hidangan klasik Swiss yang memadukan nasi, ayam, saus krim, dan topping buah tropis untuk rasa yang lezat dan segar. Berikut adalah resep yang mudah untuk membuat Riz Casimir dengan bahan-bahan yang sederhana namun tetap nikmat!
Bahan-bahan:
- Untuk ayam:
- 500 gram daging ayam fillet (potong dadu)
- 2 sendok makan minyak zaitun atau mentega
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok teh bubuk kari
- Garam dan merica secukupnya
- Untuk saus krim:
- 150 ml krim kental (whipping cream)
- 100 ml kaldu ayam
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus aprikot (atau bisa diganti saus nanas)
- 1 sendok teh kecap manis (optional)
- 1 sendok teh gula (optional, sesuai selera)
- Untuk nasi:
- 200 gram beras putih (cuci bersih)
- 400 ml air (atau sesuai dengan takaran beras)
- 1 sendok teh garam
- Topping Buah Tropis:
- 1/2 buah nanas (potong dadu)
- 1 buah mangga (potong dadu)
- 1 sendok makan kacang almond panggang (untuk tekstur, optional)
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Nasi:
- Masak nasi putih menggunakan rice cooker atau di atas kompor. Gunakan 1 bagian beras dengan 2 bagian air, tambahkan sedikit garam, dan masak hingga matang.
- Setelah matang, sisihkan nasi di piring.
2. Memasak Ayam:
- Panaskan minyak atau mentega dalam wajan besar dengan api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan masak hingga ayam berubah warna dan setengah matang.
- Tambahkan bubuk kari, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna.
3. Membuat Saus Krim:
- Setelah ayam matang, tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
- Tambahkan saus tomat, saus aprikot (atau nanas), dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan krim kental, aduk rata, dan biarkan saus mengental sedikit. Jika suka rasa manis, tambahkan gula sesuai selera.
- Setelah saus mengental, angkat wajan dari kompor.
4. Penyelesaian:
- Sajikan nasi putih hangat di piring.
- Letakkan ayam dengan saus krim di atas nasi.
- Tambahkan topping buah tropis, seperti nanas dan mangga, di atas ayam dan nasi.
- Taburi dengan kacang almond panggang untuk tekstur tambahan, jika suka.
Tips:
- Anda bisa menggunakan buah tropis lainnya, seperti pepaya atau jeruk, untuk variasi topping.
- Jika tidak suka saus krim terlalu berat, Anda bisa mengurangi jumlah krim dan menggunakan lebih banyak kaldu ayam untuk rasa yang lebih ringan.
- Untuk variasi protein, Anda juga bisa menggunakan daging kalkun atau udang sebagai pengganti ayam.
Riz Casimir Sederhana ini siap dinikmati! Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa gurih dari ayam, krim yang lembut, dan sentuhan manis dari buah tropis yang segar, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam yang lezat dan menyegarkan.