Soda bread adalah roti khas Irlandia yang terkenal dengan kelezatannya yang sederhana dan mudah dibuat. Tanpa perlu proses fermentasi panjang, roti ini dapat disiapkan dengan cepat dan memiliki tekstur lembut di dalam serta kulit yang sedikit renyah di luar. Berikut adalah resep soda bread yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh garam
- 400 ml buttermilk (atau susu biasa yang diberi 1 sendok makan cuka atau air lemon untuk membuatnya asam)
Langkah-Langkah:
- Panaskan Oven:
- Panaskan oven hingga suhu 200°C (400°F). Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti atau oleskan mentega agar roti tidak lengket.
- Campur Bahan Kering:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam. Aduk hingga merata.
- Tambahkan Buttermilk:
- Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tuangkan buttermilk sedikit-sedikit. Aduk hingga adonan mulai terbentuk. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit lebih banyak buttermilk.
- Uleni Adonan:
- Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Uleni adonan dengan lembut selama beberapa menit hingga tercampur rata, tapi jangan terlalu lama agar roti tetap lembut.
- Panggang Roti:
- Bentuk adonan menjadi bola atau bulat pipih, lalu letakkan di loyang. Gunakan pisau tajam untuk membuat sayatan silang di atas adonan agar roti bisa mengembang dengan baik saat dipanggang.
- Panggang selama 30-40 menit atau hingga roti berwarna keemasan dan terdengar berongga saat diketuk di bagian bawahnya.
- Sajikan:
- Biarkan roti sedikit dingin sebelum dipotong. Nikmati soda bread yang lembut ini dengan mentega, selai, atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
Nikmati:
Soda bread adalah pilihan yang sempurna untuk sarapan atau camilan sore hari. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, roti ini memberikan rasa gurih yang lezat dan tekstur lembut yang pasti akan disukai keluarga.