Clay Pot Rice adalah hidangan nasi yang dimasak dalam pot tanah liat, memberikan tekstur nasi yang kenyal dan rasa yang kaya. Proses memasak dalam pot tanah liat membuat bumbu meresap dengan sempurna, menciptakan hidangan yang sangat lezat. Biasanya disajikan dengan berbagai bahan seperti ayam, jamur, dan saus khas yang menambah kelezatannya. Berikut adalah resep Clay Pot Rice yang penuh rasa dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 cangkir beras (jenis beras pulen atau jasmine)
- 2 ½ cangkir air
- 200 gram ayam fillet, potong dadu
- 100 gram jamur (shiitake atau jamur lainnya), iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak sayur
Langkah-Langkah:
- Persiapkan Bahan: Cuci beras hingga bersih dan tiriskan. Siapkan semua bahan lainnya, termasuk ayam yang sudah dipotong dadu dan jamur yang sudah diiris tipis.
- Tumis Ayam dan Jamur: Panaskan minyak sayur dalam clay pot atau panci tanah liat. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit keemasan. Masukkan potongan ayam dan jamur. Tumis hingga ayam berubah warna dan jamur layu.
- Bumbui Daging dan Sayuran: Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, merica, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan jamur.
- Masukkan Beras: Setelah bahan-bahan tercampur rata, masukkan beras yang telah dicuci. Aduk rata agar beras terbalut bumbu dengan baik.
- Tambahkan Air: Tuangkan air ke dalam panci. Aduk sedikit agar bahan-bahan tercampur, kemudian ratakan permukaan nasi. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit hingga nasi matang. Jangan membuka tutup panci agar nasi tetap pulen dan matang sempurna.
- Diamkan dan Sajikan: Setelah nasi matang, biarkan nasi dalam panci selama 5 menit agar lebih kenyal. Taburkan daun bawang iris di atasnya untuk menambah aroma dan kesegaran.
- Nikmati: Clay Pot Rice siap disajikan. Hidangkan nasi lezat ini bersama keluarga atau teman-teman dan nikmati kelezatannya.
Tips:
- Variasi Isian: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang, sosis, atau sayuran seperti kacang polong atau wortel untuk variasi rasa.
- Panci Pengganti: Jika tidak memiliki clay pot, Anda dapat menggunakan panci biasa, tetapi hasilnya tidak akan seauthentic menggunakan panci tanah liat.
Clay Pot Rice ini adalah pilihan tepat untuk makan siang atau malam. Dengan perpaduan bahan yang sederhana, nasi ini menjadi hidangan yang sangat menggugah selera. Selamat mencoba!