Barramundi adalah ikan air tawar dengan tekstur daging yang lembut dan rasa yang gurih. Ikan ini sangat mudah dimasak dan cocok untuk berbagai hidangan, mulai dari dipanggang, digoreng, hingga dibakar. Rasanya yang enak dan kandungan gizinya yang tinggi membuat barramundi menjadi pilihan yang sempurna untuk makan siang atau malam. Berikut adalah resep barramundi yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 potong fillet ikan barramundi (sekitar 200 gram per potong)
- 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan air perasan lemon
- 1 sendok makan daun parsley, cincang halus (opsional)
- Irisan lemon untuk penyajian
Langkah-langkah:
1. Menyiapkan Ikan Barramundi:
- Cuci fillet ikan barramundi di bawah air mengalir, kemudian tiriskan dengan menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu basah.
- Lumuri ikan dengan garam, merica, dan sedikit air perasan lemon. Diamkan sebentar agar bumbu meresap ke dalam ikan.
2. Memasak Ikan Barramundi:
- Panaskan minyak zaitun atau minyak sayur dalam wajan anti lengket di atas api sedang.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum, sekitar 1 menit.
- Masukkan fillet ikan barramundi ke dalam wajan. Masak selama 3-4 menit di setiap sisi atau hingga ikan matang sempurna dan mudah terkelupas dengan garpu. Jangan terlalu lama memasak agar ikan tetap lembut dan juicy.
3. Menyajikan:
- Setelah ikan matang, angkat dan letakkan di atas piring saji.
- Peras sedikit air lemon di atas ikan untuk memberikan rasa segar dan asam yang menambah kenikmatan.
- Taburkan daun parsley cincang di atasnya untuk menambah aroma dan warna yang segar.
- Sajikan dengan irisan lemon di sampingnya agar lebih segar saat disantap.
Tips:
- Jika suka rasa yang lebih kaya, coba tambahkan saus butter lemon atau saus tomat di atas ikan sebelum disajikan.
- Agar hasil ikan lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit kaldu ikan saat memasak ikan barramundi.
- Sajikan ikan barramundi ini dengan nasi putih, kentang panggang, atau salad segar sebagai pendamping.
Barramundi adalah pilihan ikan yang sempurna untuk hidangan sehat dan lezat. Dengan cara memasak yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, resep ini akan memberikan hidangan ikan yang nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba!