wherearewegoing.net – Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng Kentucky original yang renyah di luar dan empuk di dalam? Rasa gurih, bumbu yang meresap, serta lapisan tepung yang renyah membuat ayam goreng ala KFC selalu menjadi favorit. Kini, Anda bisa membuat ayam goreng Kentucky yang lezat dan mirip dengan aslinya di rumah dengan resep sederhana ini!
Dengan bumbu rahasia yang mudah dibuat dan cara memasak yang praktis, Anda akan mendapatkan ayam goreng Kentucky yang tidak kalah enak dari restoran. Berikut adalah resep ayam goreng Kentucky original yang bisa Anda coba:
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian (paha, dada, sayap)
- 1 ½ cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (atau bumbu penyedap)
- 1 sendok teh thyme kering
- ½ sendok teh rosemary kering
- ½ sendok teh bubuk cabai (untuk rasa pedas, opsional)
- 1 sendok teh baking powder (untuk membuat lapisan tepung lebih renyah)
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 cangkir susu cair (gunakan susu full cream untuk hasil yang lebih creamy)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Langkah-Langkah:
1. Mempersiapkan Bahan Tepung
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, bawang putih bubuk, paprika, kaldu ayam bubuk, thyme, rosemary, bubuk cabai, dan baking powder. Aduk rata semua bahan hingga tercampur dengan baik. Baking powder akan membantu membuat lapisan tepung lebih renyah dan mengembang saat digoreng.
2. Membuat Cairan Pencelup
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur yang sudah dikocok lepas dengan susu cair. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Membaluri Ayam
- Celupkan potongan ayam ke dalam campuran telur dan susu hingga terbalur rata. Setelah itu, angkat ayam dan langsung gulingkan ke dalam campuran tepung yang sudah disiapkan. Pastikan ayam terbalur tepung dengan lapisan yang cukup tebal dan merata. Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa melakukan double coating (celupkan ayam kembali ke cairan telur dan susu, lalu gulingkan lagi ke dalam tepung).
4. Menggoreng Ayam
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Minyak yang cukup banyak dan panas akan memastikan ayam goreng matang merata dan lapisannya tetap renyah. Sebelum menggoreng, pastikan suhu minyak cukup panas dengan cara menjatuhkan sedikit adonan tepung ke dalam minyak. Jika tepung langsung mengapung dan berbuih, minyak sudah siap untuk menggoreng.
- Goreng ayam dalam minyak panas selama 12-15 menit atau hingga ayam berwarna keemasan dan lapisan tepung terlihat renyah. Jangan lupa untuk membalik ayam sesekali agar matang merata dan bagian luar tidak terbakar.
5. Tiriskan Ayam
- Setelah ayam matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan ayam di atas kertas tisu atau rak pendingin untuk mengurangi kelebihan minyak dan mempertahankan kerenyahannya.
6. Sajikan
- Sajikan ayam goreng Kentucky original ini dengan nasi hangat, kentang goreng, atau salad segar (coleslaw) untuk melengkapi hidangan. Anda juga bisa menambahkan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap sesuai selera.
Tips:
- Marinasi ayam: Untuk menambah rasa, Anda bisa merendam ayam dalam campuran bumbu (garam, merica, bawang putih bubuk, dan sedikit yogurt atau buttermilk) selama 30 menit hingga 2 jam sebelum digoreng. Marinasi ini akan membuat ayam lebih gurih dan empuk.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar lapisan tepung tetap renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
- Gunakan bahan tepung berkualitas: Tepung maizena akan membantu menghasilkan lapisan tepung yang lebih renyah, sedangkan tepung terigu memberikan tekstur yang lebih kokoh.
Variasi:
- Jika Anda suka rasa pedas, bisa menambahkan bubuk cabai ke dalam campuran tepung atau menggunakan saus pedas sebagai pelengkap.
- Anda bisa membuat ayam goreng ini dengan lebih sedikit tepung untuk hasil yang lebih ringan dan renyah.
Dengan resep ayam goreng Kentucky original ini, Anda bisa menikmati ayam goreng yang tidak kalah lezat dari KFC langsung di rumah! Nikmati hidangan ini dengan keluarga atau teman-teman dan rasakan kelezatannya! Selamat mencoba!