Pla Nueng Manao Pedas: Sensasi Ikan Kukus Thailand dengan Cabai dan Rempah yang Menggugah Selera
wherearewegoing.net – Pla Nueng Manao Pedas adalah hidangan ikan kukus khas Thailand yang menggabungkan rasa segar dari jeruk nipis, gurih dari saus ikan, dan sensasi pedas dari cabai. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat karena dimasak tanpa minyak.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan kakap/nila (sekitar 500 gram), bersihkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 2 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir atau gula kelapa
- 100 ml air atau kaldu ayam
- 2 batang daun ketumbar, cincang kasar
- 1 buah jeruk nipis, iris tipis untuk garnish
Cara Membuat:
- Menyiapkan Ikan: Buat sayatan di kedua sisi ikan agar bumbu meresap. Masukkan serai dan daun jeruk ke dalam perut ikan untuk aroma yang khas.
- Mengukus: Kukus ikan selama 15-20 menit hingga matang sempurna.
- Membuat Saus: Campurkan bawang putih, cabai rawit, air jeruk nipis, saus ikan, kecap asin, gula, dan air kaldu. Aduk rata.
- Menyajikan: Letakkan ikan di piring, siram dengan saus pedas jeruk nipis, lalu taburi dengan daun ketumbar dan irisan jeruk nipis.
Dengan sensasi pedas yang menggigit dan aroma rempah yang kuat, Pla Nueng Manao Pedas adalah pilihan sempurna bagi pencinta makanan berani rasa. Sajikan dengan nasi putih untuk pengalaman kuliner Thailand yang autentik! ️