Papet Vaudois adalah hidangan tradisional dari wilayah Vaud, Swiss, yang terkenal dengan kombinasi kentang lembut dan sosis yang gurih. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman dalam suasana santai. Berikut adalah resep Papet Vaudois sederhana yang penuh cita rasa.
Bahan-Bahan:
- 4-5 kentang besar, kupas dan potong dadu
- 4 sosis Vaudois (atau sosis bratwurst atau sosis pilihan lainnya)
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan mentega
- 1 cangkir kaldu ayam atau sayuran
- 1/2 cangkir krim kental (opsional, untuk rasa lebih kaya)
- Garam dan merica secukupnya
- 2-3 tangkai thyme (opsional, untuk tambahan aroma)
Cara Membuat:
1. Persiapkan Bahan:
- Kupas dan potong kentang menjadi dadu kecil.
- Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
2. Memasak Kentang:
- Panaskan mentega dalam panci besar di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut, sekitar 3-4 menit.
- Masukkan potongan kentang ke dalam panci dan aduk rata.
3. Tambahkan Kaldu:
- Tuang kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci hingga kentang hampir terendam.
- Jika Anda menggunakan thyme, tambahkan juga untuk memberikan aroma yang khas.
- Tutup panci dan masak kentang selama sekitar 15-20 menit, sesekali aduk hingga kentang empuk dan kaldu sedikit mengental.
4. Memasak Sosis:
- Sementara kentang dimasak, panggang atau rebus sosis Vaudois hingga matang.
- Setelah matang, potong-potong sosis sesuai selera.
5. Menyelesaikan Papet Vaudois:
- Setelah kentang empuk, masukkan sosis yang telah dipotong ke dalam panci dan aduk rata.
- Jika Anda menggunakan krim kental, tambahkan krim pada tahap ini untuk membuat hidangan lebih kaya.
- Masak selama 5-7 menit hingga semua bahan tercampur rata dan rasa meresap. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
6. Sajikan:
- Setelah Papet Vaudois siap, angkat dan sajikan selagi panas. Hidangan ini enak disantap dengan roti atau salad segar sebagai pelengkap.
Tips:
- Sosis: Jika Anda tidak menemukan sosis Vaudois, sosis bratwurst atau jenis sosis lainnya juga dapat digunakan sebagai pengganti.
- Kaldu: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan kaldu daging, namun kaldu sayuran atau ayam juga memberikan rasa yang lezat.
- Krim: Menambahkan krim kental akan memberikan rasa lebih lembut dan kaya pada hidangan.
Papet Vaudois adalah hidangan yang sangat sederhana namun penuh cita rasa. Gabungan kentang lembut dengan sosis yang gurih menciptakan makanan yang menghangatkan tubuh dan memuaskan selera. Selamat mencoba!