Pad See Ew dengan Udang: Perpaduan Rasa Gurih dan Segar dalam Mie Goreng Thailand
wherearewegoing.net – Pad See Ew adalah salah satu hidangan mie goreng paling populer di Thailand, terkenal dengan rasa gurih, sedikit manis, dan smokey. Kali ini, kita akan membuat Pad See Ew dengan Udang, yang menghadirkan kelezatan seafood yang segar dalam sajian mie khas Thailand ini.
Dengan tekstur mie yang kenyal, udang yang juicy, dan saus kecap hitam yang khas, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda!
Keistimewaan Pad See Ew dengan Udang
✔ Mie goreng dengan rasa autentik khas street food Thailand
✔ Udang memberikan rasa gurih dan segar yang sempurna
✔ Cepat dan mudah dibuat dalam waktu kurang dari 30 menit
✔ Dapat disesuaikan dengan sayuran dan tingkat kepedasan sesuai selera
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 200 gram mie beras lebar (kwetiau basah) atau kwetiau kering yang sudah direndam
- 150 gram udang kupas, sisakan ekornya untuk tampilan lebih menarik
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak sayur
- 2 butir telur ayam
- 1 ikat kailan atau pak choy, potong kasar
Bahan Saus:
- 2 sdm kecap hitam manis (sweet soy sauce)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada putih bubuk
Pelengkap:
- Bubuk cabai (opsional, untuk yang suka pedas)
- Jeruk nipis, potong-potong
- Irisan cabai dalam cuka
Cara Membuat Pad See Ew dengan Udang
1. Menyiapkan Mie dan Saus
- Jika menggunakan kwetiau kering, rendam dalam air panas selama 5-7 menit hingga lunak, lalu tiriskan.
- Campurkan kecap hitam, kecap asin, saus tiram, gula, dan lada putih dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
2. Memasak Pad See Ew
- Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan besar atau wok dengan api besar.
- Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
- Tambahkan udang, masak hingga berubah warna menjadi oranye keemasan.
- Geser udang ke sisi wajan, lalu tambahkan 1 sdm minyak sayur di tengah wajan.
- Pecahkan 2 butir telur, orak-arik hingga setengah matang.
- Masukkan mie beras dan sayuran kailan, aduk cepat hingga tercampur rata.
- Tuangkan saus yang sudah dicampur tadi, aduk kembali hingga mie berwarna kecoklatan dan sedikit caramelized.
3. Penyajian
- Sajikan Pad See Ew panas dengan jeruk nipis dan cabai dalam cuka di sampingnya.
- Jika suka pedas, tambahkan bubuk cabai atau sambal sesuai selera.
Tips agar Pad See Ew dengan Udang Semakin Lezat
✔ Gunakan api besar agar mie memiliki rasa smokey khas street food Thailand.
✔ Jangan terlalu sering mengaduk setelah saus masuk, agar mie bisa sedikit caramelized.
✔ Jika menggunakan kwetiau basah, bilas dengan air hangat agar tidak lengket.
✔ Kailan bisa diganti dengan sawi hijau atau pak choy jika tidak tersedia.
✔ Untuk rasa lebih kaya, tambahkan sedikit minyak wijen sebelum disajikan.
Kesimpulan
Pad See Ew dengan Udang adalah variasi mie goreng Thailand yang menghadirkan perpaduan rasa gurih dari kecap hitam dan segarnya udang dalam satu hidangan. Resep ini sangat cocok untuk hidangan cepat saji di rumah yang tetap autentik dan nikmat!
Coba resep ini dan nikmati Pad See Ew dengan Udang yang lezat dan menggugah selera!