Nasi Campur Sederhana: Resep Mudah dengan Bumbu Khas Indonesia

wherearewegoing.net – Nasi campur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan praktis. Hidangan ini menyajikan nasi putih yang dipadukan dengan berbagai lauk dan sambal, menciptakan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu piring. Pada resep kali ini, kita akan membuat nasi campur sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di rumah, namun tetap kaya akan cita rasa khas Indonesia.

Bahan-Bahan:

Untuk Nasi Campur:

• 2 piring nasi putih hangat
• 2 potong ayam goreng (bisa diganti dengan ayam bakar atau ayam penyet)
• 2 potong tahu tempe goreng (sesuai selera)
• 1 butir telur rebus (potong menjadi dua bagian)
• 1 sendok makan kerupuk (optional)

Untuk Sambal Terasi:

• 5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
• 3 buah cabai rawit (untuk rasa pedas ekstra, opsional)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Pelengkap:

• Irisan daun selada (untuk taburan)
• Irisan tomat (untuk taburan)
• Sambal kecap (optional)

Cara Membuat:

1. Membuat Sambal Terasi:

1. Haluskan bahan-bahan: Ulek atau blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar hingga halus.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak sebentar hingga sambal mengental. Cicipi rasa sambal, sesuaikan tingkat kepedasannya dengan menambah atau mengurangi cabai rawit.
3. Angkat sambal: Setelah sambal matang, angkat dan sisihkan. Sambal terasi siap digunakan.

2. Menyiapkan Ayam Goreng:

1. Bumbu ayam goreng: Lumuri ayam dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit air jeruk nipis. Diamkan selama sekitar 15-30 menit agar bumbu meresap.
2. Goreng ayam: Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng siap disajikan.

3. Menyiapkan Tahu Tempe Goreng:

1. Potong tahu dan tempe: Potong tahu dan tempe menjadi potongan kotak kecil.
2. Goreng tahu dan tempe: Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu dan tempe hingga berwarna kecoklatan dan garing. Tiriskan dan sisihkan.

4. Menyiapkan Telur Rebus:

1. Rebus telur: Rebus telur dalam air mendidih selama 8-10 menit hingga matang. Angkat, kupas kulit telur, dan potong menjadi dua bagian.

5. Menyusun Nasi Campur Sederhana:

1. Penyajian nasi: Ambil piring saji, letakkan nasi putih hangat di tengah piring.
2. Tambahkan lauk: Susun ayam goreng, tahu tempe goreng, dan potongan telur rebus di sekitar nasi.
3. Sambal terasi: Sajikan sambal terasi di samping nasi atau tuangkan sedikit sambal di atas lauk. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan sambal kecap untuk tambahan rasa manis dan pedas.
4. Pelengkap: Taburi nasi dengan irisan daun selada dan tomat sebagai pelengkap yang segar. Anda juga bisa menambahkan kerupuk sebagai tambahan tekstur renyah.

Tips:

• Ayam Goreng: Jika ingin ayam goreng lebih gurih, Anda bisa merendam ayam dalam air kelapa atau menggunakan santan pada bumbu marinasi.
• Sambal Terasi: Jika Anda lebih suka sambal yang lebih halus, Anda bisa menggunakan blender untuk menghaluskan bahan-bahan sambal.
• Tahu dan Tempe: Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng tahu dan tempe agar tidak terlalu menyerap minyak dan menjadi terlalu berminyak.

Kesimpulan:

Nasi campur sederhana ini adalah pilihan tepat untuk hidangan yang praktis namun tetap kaya akan cita rasa. Dengan sambal terasi pedas yang menggugah selera dan lauk pauk yang beragam, hidangan ini bisa dinikmati kapan saja, baik untuk makan siang, makan malam, atau bahkan acara spesial. Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati kelezatan nasi campur khas Indonesia yang sederhana namun tetap lezat!