Nangyi Thoke Pedas: Resep Mie Kering dengan Sentuhan Cabai dan Rempah Khas
wherearewegoing.net – Nangyi Thoke adalah salah satu hidangan mie khas Myanmar yang populer karena teksturnya yang kenyal dan bumbunya yang kaya rasa. Dalam versi pedas, hidangan ini semakin menggugah selera dengan tambahan cabai dan rempah yang memberikan sensasi hangat dan nikmat. Cocok bagi Anda yang menyukai makanan berbumbu kuat dengan cita rasa autentik Myanmar.
Keunikan Nangyi Thoke Pedas
✔ Mie kering berbumbu kuat dengan minyak bawang dan saus pedas.
✔ Perpaduan rempah khas Myanmar, menciptakan sensasi rasa yang unik.
✔ Pedas menggigit, cocok untuk pecinta makanan berbumbu.
✔ Mudah dibuat, dengan bahan sederhana dan teknik sederhana.
Bahan-Bahan
Untuk Mie:
- 200 gram mie beras tebal atau mie telur
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- Air secukupnya untuk merebus mie
Untuk Bumbu Pedas:
- 3 sdm minyak bawang (campuran minyak sayur dan bawang putih goreng)
- 1 sdm saus ikan atau kecap asin
- 1 sdt bubuk cabai atau cabai rawit cincang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- ½ sdt bubuk lada hitam
- ½ sdt gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa)
- 1 sdm air jeruk nipis atau lemon (opsional, untuk sentuhan segar)
Untuk Topping:
- 100 gram ayam suwir atau udang rebus
- 2 sdm kacang tanah sangrai, ditumbuk kasar
- 2 sdm bawang goreng
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur rebus, belah dua
- 1 sdm sambal khas Myanmar (balachaung) untuk ekstra pedas (opsional)
Cara Membuat Nangyi Thoke Pedas
1. Mempersiapkan Mie
- Rebus mie dalam air mendidih yang sudah diberi kunyit dan garam hingga matang.
- Tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket.
2. Membuat Bumbu Pedas
- Panaskan minyak bawang dalam wajan kecil.
- Masukkan bubuk cabai, bubuk lada hitam, saus ikan, dan gula pasir.
- Aduk rata hingga bumbu larut dan tercampur sempurna.
3. Meracik Nangyi Thoke
- Masukkan mie ke dalam mangkuk besar, lalu tuangkan bumbu pedas di atasnya.
- Aduk rata hingga mie terlapisi bumbu dengan sempurna.
- Tambahkan ayam suwir, kacang tanah, bawang goreng, dan irisan daun bawang.
- Sajikan dengan telur rebus dan tambahkan sambal balachaung jika suka lebih pedas.
Tips agar Nangyi Thoke Pedas Lebih Nikmat
✔ Gunakan mie beras tebal untuk tekstur lebih kenyal.
✔ Tambahkan lebih banyak cabai atau sambal untuk sensasi lebih pedas.
✔ Sajikan dengan acar sayur atau irisan mentimun untuk keseimbangan rasa.
✔ Tambahkan udang goreng atau daging cincang sebagai variasi topping.
Kesimpulan
Nangyi Thoke Pedas menghadirkan perpaduan sempurna antara mie kenyal, bumbu gurih, dan sensasi pedas yang menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Coba resep ini di rumah dan nikmati pedasnya! ✨