wherearewegoing.net – Majboos daging sapi adalah hidangan nasi rempah yang kaya rasa dan sangat populer di Timur Tengah. Dengan bumbu rempah yang khas dan daging sapi yang empuk, Majboos menjadi pilihan sempurna untuk makan malam spesial atau acara keluarga. Dikenal dengan aroma yang menggoda dan rasa yang mendalam, hidangan ini pasti akan memikat siapa saja yang mencicipinya. Berikut adalah resep praktis dan sederhana untuk membuat Majboos daging sapi yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi (potong dadu)
- 2 gelas beras basmati (cuci bersih)
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 buah tomat (cincang halus)
Bumbu Rempah:
- 1 sendok makan minyak samin atau minyak sayur
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1 sendok teh kapulaga (biji yang dihancurkan)
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 batang daun salam
- 2 batang kayu manis
Bahan Tambahan:
- 4 cangkir air (untuk memasak nasi)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok makan kaldu sapi (opsional)
- 1/2 cangkir kismis (untuk garnish)
- 1/4 cangkir almond panggang (untuk garnish)
- Daun ketumbar (untuk taburan)
Langkah-Langkah Membuat Majboos Daging Sapi
1. Mempersiapkan Daging Sapi
Rebus daging sapi dalam panci selama sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih. Setelah itu, tiriskan daging dan sisihkan. Proses perebusan ini akan membuat daging lebih empuk dan siap untuk dimasak lebih lanjut.
2. Menumis Bumbu Rempah
Panaskan minyak samin (atau minyak sayur) dalam wajan besar. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan. Setelah itu, masukkan bawang putih dan tomat, lalu masak hingga tomat melunak dan mengeluarkan jusnya.
Tambahkan bumbu rempah seperti jintan bubuk, kayu manis bubuk, kari bubuk, kapulaga, kunyit, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak bumbu hingga harum.
3. Memasak Daging Sapi
Masukkan potongan daging sapi yang telah direbus ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan daun salam dan batang kayu manis untuk memberikan aroma khas pada masakan. Masak daging selama 10 menit agar bumbu meresap dan daging lebih empuk.
4. Menambahkan Beras
Setelah daging tercampur rata dengan bumbu, masukkan beras basmati yang telah dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk rata agar beras tercampur dengan bumbu dan daging. Tambahkan 4 cangkir air dan kaldu sapi jika Anda menggunakannya. Didihkan campuran ini, lalu kecilkan api dan tutup wajan. Masak nasi selama 20-25 menit hingga nasi matang sempurna dan air terserap.
5. Penyelesaian dan Penyajian
Setelah nasi matang, angkat wajan dan diamkan selama beberapa menit. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada nasi. Sajikan nasi Majboos daging sapi di piring saji, lalu taburi dengan kismis, almond panggang, dan daun ketumbar untuk memberi tampilan yang cantik dan rasa yang lebih lezat.
Tips Membuat Majboos Daging Sapi yang Lezat
- Pilih Daging yang Empuk: Gunakan potongan daging sapi yang empuk, seperti bagian paha atau sengkel, agar hasilnya lebih lezat.
- Tambahkan Ghee: Jika ingin menambah rasa gurih dan aroma yang lebih sedap, tambahkan sedikit ghee (mentega cair) saat penyajian.
- Variasi Bumbu: Anda dapat menyesuaikan bumbu rempah sesuai selera. Jika suka pedas, tambahkan cabai untuk memberi sensasi pedas yang lebih kuat.
- Kombinasikan dengan Sayuran: Untuk variasi yang lebih sehat, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kacang polong ke dalam nasi saat memasak.
Keistimewaan Majboos Daging Sapi
Majboos daging sapi adalah hidangan yang kaya rasa dan sangat menggugah selera. Perpaduan bumbu rempah khas Timur Tengah dengan daging sapi yang empuk dan nasi yang gurih menciptakan kombinasi sempurna. Tak hanya enak, hidangan ini juga terlihat cantik dengan garnish kismis, almond panggang, dan daun ketumbar yang menambah kesegaran dan tekstur.
Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Majboos daging sapi adalah pilihan yang tepat untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Hidangan ini akan membawa cita rasa Timur Tengah yang kaya ke meja makan Anda.
Selamat mencoba resep Majboos Daging Sapi ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman!