Ho Mok Pla Pedas: Sensasi Pepes Ikan Thailand dengan Rasa Pedas Menggugah Selera
wherearewegoing.net – Ho Mok Pla Pedas adalah variasi pepes ikan khas Thailand yang menghadirkan kombinasi gurih, pedas, dan kaya rempah. Hidangan ini dibuat dengan ikan segar, santan, serta bumbu kari merah yang lebih banyak, memberikan sensasi pedas yang menggugah selera.
Bahan-Bahan:
- 400 gram ikan fillet (kakap, tenggiri, atau salmon), potong kecil
- 200 ml santan kental
- 2 butir telur
- 3 sendok makan pasta kari merah Thailand (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 buah cabai rawit merah, haluskan (opsional untuk ekstra pedas)
- 1 sendok makan saus ikan
- 1 sendok teh gula kelapa
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 5 lembar daun pisang untuk membungkus
- 5 lembar daun kemangi
- 1 buah cabai merah, iris tipis untuk garnish
Cara Membuat:
- Membuat Adonan: Campurkan ikan, santan, telur, pasta kari merah, cabai rawit, saus ikan, dan gula kelapa dalam mangkuk. Aduk rata hingga adonan mengental.
- Menyiapkan Bungkus: Letakkan daun kemangi di tengah daun pisang, lalu tuangkan adonan ikan di atasnya.
- Mengukus: Bungkus rapat, lalu kukus selama 20-30 menit hingga matang.
- Penyajian: Sajikan dengan nasi hangat, taburan irisan cabai merah, dan tambahan cabai rawit utuh untuk sensasi pedas maksimal.
Ho Mok Pla Pedas menghadirkan cita rasa autentik Thailand dengan sensasi pedas yang nikmat, cocok bagi pecinta makanan berempah dan berani mencoba tantangan rasa! ️