Fondue keju adalah hidangan klasik asal Swiss yang populer di seluruh dunia. Dengan keju leleh yang gurih dan lezat, fondue ini sempurna untuk berbagi bersama keluarga atau teman-teman. Resep ini sangat mudah dibuat dan akan memberikan sentuhan Eropa yang menggoda di meja makan Anda. Berikut adalah cara membuat Fondue Keju Sederhana yang lezat!
Bahan-Bahan:
- 200 gram keju Gruyère (atau keju lain yang meleleh dengan baik)
- 200 gram keju Emmental (atau keju Swiss lainnya)
- 1 siung bawang putih, dibelah dua
- 200 ml anggur putih kering (bisa diganti dengan kaldu sayuran atau ayam untuk versi non-alkohol)
- 1 sendok teh air perasan lemon
- 1 sendok teh tepung maizena (untuk mengental)
- 2 sendok makan air
- Garam dan merica secukupnya
- Roti tawar, dipotong kotak kecil (untuk dicelupkan)
Cara Membuat:
1. Persiapkan Keju:
- Parut keju Gruyère dan Emmental agar mudah meleleh dan lebih cepat tercampur saat dipanaskan.
2. Siapkan Panci Fondue:
- Gosokkan bagian dalam panci fondue dengan potongan bawang putih untuk memberi aroma harum pada fondue.
- Setelah itu, buang bawang putih dan tambahkan anggur putih ke dalam panci fondue. Panaskan dengan api sedang hingga mendidih.
3. Lelehkan Keju:
- Masukkan keju parut sedikit-sedikit ke dalam panci yang sudah dipanaskan, aduk secara perlahan hingga keju meleleh dan tercampur rata. Pastikan keju meleleh secara merata agar fondue tidak menggumpal.
4. Tambahkan Tepung Maizena:
- Campurkan air perasan lemon dan tepung maizena dalam mangkuk kecil, aduk rata hingga tepung maizena larut.
- Tuangkan campuran tepung maizena ke dalam panci fondue dan aduk terus hingga campuran menjadi lebih kental dan halus.
5. Sesuaikan Rasa:
- Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa yang lebih pas. Aduk rata.
6. Sajikan:
- Setelah fondue keju siap, angkat panci dari kompor dan letakkan di atas pemanas fondue agar tetap hangat.
- Sajikan fondue dengan potongan roti tawar, sayuran kukus (seperti wortel, brokoli, atau kembang kol), atau makanan lain yang bisa dicelupkan.
Tips:
- Keju Pilihan: Untuk rasa fondue yang lebih kaya, kamu bisa mencampur beberapa jenis keju seperti cheddar atau mozzarella. Keju Gruyère dan Emmental adalah pilihan klasik karena keduanya meleleh dengan sangat baik.
- Non-Alkohol: Jika tidak ingin menggunakan anggur, kaldu sayuran atau ayam bisa menjadi pengganti yang enak.
- Variasi: Jika ingin fondue lebih beraroma, tambahkan sedikit rempah seperti mustard atau thyme ke dalam campuran.
Nikmati Fondue Keju Sederhana ini sebagai hidangan yang menghangatkan dan penuh rasa, sempurna untuk berbagi di berbagai kesempatan!