Dorayaki Mini: Resep Sederhana untuk Camilan Imut dan Enak
wherearewegoing.net – Dorayaki adalah camilan khas Jepang yang terbuat dari dua lapisan pancake lembut dengan isian pasta kacang merah manis di tengahnya. Biasanya, dorayaki berukuran cukup besar, tetapi kali ini kita akan membuat dorayaki mini yang lebih kecil dan praktis, cocok untuk camilan imut yang enak. Resep ini sangat mudah diikuti dan bisa jadi pilihan camilan untuk anak-anak ataupun tamu yang datang berkunjung. Yuk, coba resep dorayaki mini yang lezat ini!
Bahan-bahan:
Untuk Adonan Pancake:
- 2 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt madu
- 125 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 30 ml air matang
- 1 sdm minyak goreng atau mentega leleh
Untuk Isian:
- 100 gram kacang merah (adzuki), rebus dan haluskan
- 50 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera manis)
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat Dorayaki Mini:
1. Membuat Isian Kacang Merah (Anko):
- Rebus kacang merah dalam air hingga empuk, sekitar 30-40 menit. Setelah kacang matang, tiriskan dan haluskan menggunakan food processor atau blender hingga halus.
- Masukkan kacang yang telah halus ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan sedikit garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga campuran mengental dan menjadi pasta kacang merah yang kenyal. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
2. Membuat Adonan Pancake:
- Kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk besar menggunakan whisk atau mixer hingga adonan tercampur rata dan sedikit mengembang.
- Tambahkan madu ke dalam campuran telur dan kocok lagi hingga rata.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk ke dalam adonan telur. Aduk rata menggunakan spatula hingga tidak ada gumpalan.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai konsistensi kental yang masih bisa dituangkan.
- Terakhir, tambahkan minyak goreng atau mentega leleh dan aduk rata.
3. Memasak Pancake Mini:
- Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil dan olesi sedikit minyak.
- Ambil sendok makan adonan dan tuangkan ke dalam wajan, membentuk bulatan kecil seukuran koin. Masak hingga muncul gelembung di permukaan pancake dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Setelah itu, balik dan masak sisi lainnya hingga matang. Ulangi hingga seluruh adonan habis.
4. Menyusun Dorayaki Mini:
- Ambil dua pancake mini yang sudah matang. Letakkan satu sendok teh pasta kacang merah (anko) di tengah salah satu pancake. Tutup dengan pancake lainnya dan tekan sedikit agar isian kacang merah menempel dengan baik.
- Dorayaki mini siap disajikan!
Tips Membuat Dorayaki Mini:
- Suhu Wajan: Pastikan api kecil agar pancake bisa matang merata tanpa cepat gosong. Pancake mini perlu dimasak perlahan agar tetap empuk.
- Isian: Kamu bisa menyesuaikan rasa isian kacang merah dengan menambah atau mengurangi jumlah gula. Jika ingin isian yang lebih creamy, tambahkan sedikit susu cair atau mentega saat memasak kacang merah.
- Variasi Isian: Selain kacang merah, kamu juga bisa mencoba isian cokelat, selai kacang, atau bahkan krim keju untuk variasi rasa yang lebih menarik.
Nikmati Dorayaki Mini yang Imut dan Enak!
Dorayaki mini siap menjadi camilan favorit di rumah! Dengan ukuran yang lebih kecil, dorayaki mini lebih praktis dan cocok disajikan sebagai camilan anak-anak atau tamu yang datang berkunjung. Rasakan kelezatan pancake yang empuk dengan isian kacang merah manis di tengahnya. Dorayaki mini ini juga cocok untuk dibawa sebagai bekal atau untuk acara perayaan.
Selamat mencoba resep dorayaki mini yang imut dan enak ini!