Chou Doufu adalah camilan tahu goreng yang populer dengan tekstur crispy di luar dan lembut di dalam. Tahu ini biasanya disajikan dengan bumbu manis asam yang memberikan rasa yang menyegarkan. Berikut adalah resep Chou Doufu sederhana yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-Bahan:
Untuk Tahu Goreng:
- 300 gram tahu putih padat
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Untuk Bumbu Manis Asam:
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh saus sambal (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 sendok makan air
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Tahu:
- Cuci tahu dan potong-potong menjadi kotak-kotak kecil sekitar 2-3 cm.
- Tiriskan tahu dengan cara menekannya menggunakan tisu atau kain bersih untuk mengeluarkan kelebihan air.
2. Membumbui Tahu:
- Taburkan garam dan tepung maizena pada potongan tahu. Aduk rata hingga tahu terbalut dengan maizena.
3. Menggoreng Tahu:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
- Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan crispy di luar, sekitar 4-5 menit. Pastikan tahu tidak saling menempel satu sama lain.
- Angkat dan tiriskan tahu goreng di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
4. Membuat Bumbu Manis Asam:
- Campurkan kecap manis, cuka, gula, saus sambal, dan air dalam mangkuk kecil.
- Aduk rata hingga gula larut dan bumbu tercampur dengan baik.
5. Menyajikan:
- Sajikan tahu goreng crispy dengan siraman bumbu manis asam di atasnya.
- Nikmati Chou Doufu sederhana ini sebagai camilan atau lauk pendamping.
Tips:
- Tahu: Pilih tahu padat (firm tofu) agar tahu tetap kokoh dan tidak hancur saat digoreng.
- Bumbu: Sesuaikan tingkat kepedasan dan rasa asam manis sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah gula, cuka, atau saus sambal.
Dengan resep Chou Doufu sederhana ini, kamu bisa menikmati tahu goreng crispy yang gurih dengan sentuhan bumbu manis asam yang segar!