wherearewegoing.net – Ce Hun Tiau, atau lebih dikenal dengan sebutan mie beras, adalah salah satu hidangan mie khas Tiongkok yang memiliki rasa lezat dan tekstur kenyal. Mie ini biasanya terbuat dari tepung beras, memberikan sensasi lebih ringan dibandingkan mie dari tepung gandum. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat Ce Hun Tiau menjadi pilihan yang populer di berbagai restoran, terutama bagi mereka yang ingin menikmati makanan yang praktis dan penuh rasa.
Resep Ce Hun Tiau ini sangat mudah diikuti, hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Dengan sedikit sentuhan bumbu khas Tiongkok, Anda bisa menciptakan hidangan mie yang nikmat di rumah dalam waktu singkat. Cocok untuk makan siang yang praktis atau makan malam yang mengenyangkan.
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie Ce Hun Tiau (mie beras)
- 150 gram daging ayam fillet, potong tipis
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 1 buah wortel, serut halus
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis
- Air secukupnya untuk merebus mie
Cara Membuat:
- Rebus Mie Ce Hun Tiau:
- Rebus mie Ce Hun Tiau dalam air mendidih selama 3-4 menit atau sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah mie matang, tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Sisihkan.
- Tumis Bumbu dan Daging:
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan atau wok dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan potongan ayam fillet, lalu masak hingga ayam berubah warna dan matang sepenuhnya.
- Tambahkan udang dan masak selama 2-3 menit hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Tambahkan Sayuran:
- Masukkan wortel serut dan sawi hijau ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
- Bumbui dengan Kecap dan Saus:
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan sempurna dan meresap ke dalam bahan-bahan.
- Gabungkan Mie dengan Bumbu:
- Masukkan mie Ce Hun Tiau yang telah direbus tadi ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie tercampur sempurna dengan bumbu dan bahan lainnya. Jika dirasa mie terlalu kering, tambahkan sedikit air atau kaldu ayam untuk menjaga kelembutannya.
- Penyajian:
- Setelah semua bahan tercampur rata, angkat dan sajikan dalam piring. Taburi dengan daun bawang iris untuk memberikan kesegaran dan aroma yang lebih harum.
Tips dan Variasi:
- Protein Alternatif: Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi tipis, daging kambing, atau bahkan tofu (tempe) jika ingin versi vegetarian.
- Sayuran Tambahan: Selain wortel dan sawi hijau, tambahkan sayuran lain seperti brokoli, jamur, atau kol untuk variasi yang lebih banyak.
- Penyajian Pedas: Jika suka rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah atau sambal sesuai selera.
Kenapa Ce Hun Tiau Begitu Lezat?
Ce Hun Tiau memiliki keunikan tersendiri karena mie berbahan dasar tepung berasnya yang kenyal dan lembut. Berbeda dengan mie biasa yang terbuat dari tepung gandum, mie beras memberikan sensasi tekstur yang lebih ringan dan mudah dicerna, sehingga cocok untuk berbagai kalangan. Dengan tambahan bumbu kecap asin, kecap manis, dan saus tiram, hidangan ini menghasilkan perpaduan rasa yang gurih, manis, dan sedikit asin yang sangat menggugah selera.
Kelezatan Ce Hun Tiau terletak pada kesederhanaan bahan dan cara memasaknya, namun hasilnya sangat memuaskan. Kecepatan memasak membuatnya menjadi pilihan hidangan praktis yang tetap kaya rasa. Ditambah dengan sayuran segar dan protein pilihan, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.
Kesimpulan:
Dengan Resep Ce Hun Tiau ini, Anda dapat menikmati hidangan mie ala Tiongkok yang mudah, cepat, dan lezat tanpa harus keluar rumah. Mie beras yang kenyal berpadu dengan sayuran segar dan daging pilihan, menciptakan hidangan yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga menyenangkan. Cobalah membuatnya di rumah, dan nikmati sensasi kuliner khas Tiongkok yang menggoda!
Selamat mencoba dan semoga menikmati hidangan yang sederhana tapi penuh rasa ini!