wherearewegoing.net – Manousheh adalah salah satu hidangan khas Timur Tengah yang sangat digemari. Roti tipis ini biasanya disajikan dengan berbagai topping, seperti za’atar (campuran rempah khas Timur Tengah), keju, atau daging, dan sering kali dimakan sebagai sarapan atau camilan ringan. Salah satu variasi yang paling populer adalah manousheh keju, yang menggugah selera dengan keju yang meleleh dan aroma yang menggoda. Jika Anda ingin mencoba membuat manousheh di rumah, berikut adalah resep cara membuat manousheh keju yang lezat.
Bahan-bahan untuk Manousheh Keju
Untuk Adonan Roti:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 7 gram ragi instan (sekitar 1 sachet)
- 160 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan yogurt (opsional, untuk kelembutan)
Untuk Isian Keju:
- 150 gram keju mozzarella (atau keju lainnya seperti keju feta atau keju labneh)
- 50 gram keju parut (jika suka tekstur keju lebih berlimpah)
- 2 sendok makan minyak zaitun (untuk mengoles adonan)
- 1 sendok teh daun oregano kering (opsional, untuk aroma tambahan)
Cara Membuat Manousheh Keju
1. Membuat Adonan Roti:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, gula, dan ragi instan.
- Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai terbentuk. Setelah itu, tambahkan minyak zaitun dan yogurt (jika menggunakan) untuk kelembutan adonan.
- Uleni adonan selama sekitar 8-10 menit sampai adonan menjadi halus dan elastis.
- Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan adonan selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Membentuk Adonan:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi 4-6 bagian kecil sesuai dengan ukuran manousheh yang diinginkan.
- Diamkan adonan selama 10 menit agar lebih mudah untuk digiling.
- Giling adonan menjadi bulat dan pipihkan hingga sangat tipis menggunakan rolling pin. Usahakan adonan tidak lebih dari 3 mm agar manousheh terasa ringan dan garing.
3. Menyiapkan Isian Keju:
- Campurkan keju mozzarella yang sudah diparut dan keju lainnya dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga rata.
- Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit daun oregano kering ke dalam campuran keju untuk menambah aroma.
4. Mengisi Roti Manousheh:
- Ambil satu adonan roti pipih dan letakkan sekitar 2-3 sendok makan campuran keju di tengahnya.
- Lipat sisi-sisi roti ke arah tengah untuk membungkus isian keju, pastikan ujung-ujungnya rapat agar keju tidak tumpah saat dipanggang.
5. Memanggang Manousheh:
- Panaskan wajan datar atau pan pizza di atas api sedang. Jika menggunakan oven, panaskan oven hingga suhu 200°C (400°F).
- Olesi permukaan wajan dengan sedikit minyak zaitun.
- Panggang manousheh di atas wajan selama 3-4 menit per sisi, atau hingga kedua sisi roti berwarna kecoklatan dan garing, serta keju di dalamnya meleleh sempurna. Jika menggunakan oven, panggang selama 8-10 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Penyajian:
- Setelah matang, angkat manousheh dan biarkan sejenak agar sedikit lebih dingin sebelum dipotong.
- Sajikan manousheh keju selagi hangat, dan nikmati dengan teh mint atau yogurt segar sebagai pendamping.
Tips Membuat Manousheh Keju yang Lezat:
- Keju Berkualitas: Pilih keju yang memiliki daya leleh baik, seperti keju mozzarella. Keju feta atau keju labneh juga bisa menjadi pilihan yang menarik untuk variasi rasa.
- Adonan Tipis: Pastikan adonan dipipihkan setipis mungkin untuk mendapatkan manousheh yang ringan dan renyah. Semakin tipis, semakin enak!
- Penyimpanan: Jika membuat dalam jumlah banyak, Anda bisa membekukan manousheh sebelum dipanggang. Cukup bungkus rapat dan simpan dalam wadah kedap udara di freezer. Saat ingin memakannya, tinggal panggang langsung dari freezer.
Manousheh dalam Budaya Timur Tengah
Manousheh adalah bagian penting dari tradisi kuliner Timur Tengah, khususnya di Lebanon, Suriah, dan Yordania. Di negara-negara ini, manousheh sering dimakan saat sarapan, sebagai camilan sore, atau bahkan sebagai hidangan pembuka dalam acara-acara sosial. Selain keju, topping lainnya seperti za’atar (campuran rempah), daging cincang, atau bahkan sayuran sering ditambahkan untuk variasi rasa.
Dengan tekstur roti yang lembut namun renyah di luar, dan isian keju yang meleleh, manousheh keju ini merupakan pilihan sempurna untuk menyajikan hidangan khas Timur Tengah yang menggugah selera. Sajikan manousheh keju sebagai sarapan atau camilan ringan, dan rasakan sendiri kelezatannya!
Kesimpulan
Membuat manousheh keju tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan lezat khas Timur Tengah ini di rumah. Dengan roti yang lembut dan isian keju yang meleleh, manousheh keju adalah pilihan yang sempurna untuk sarapan atau camilan. Selamat mencoba resep manousheh keju ini, dan nikmati cita rasa Timur Tengah yang kaya dalam setiap gigitannya!