wherearewegoing.net – Cake pandan keju adalah kombinasi sempurna antara aroma pandan yang khas dan gurihnya keju, menciptakan rasa yang unik dan menggoda selera. Tekstur cake yang lembut dan sedikit kenyal berpadu dengan keju yang lumer di mulut, menjadikan cake ini pilihan yang sempurna untuk camilan, hidangan ulang tahun, atau perayaan lainnya.
Jika Anda pecinta cake pandan dan keju, resep cake pandan keju ini pasti akan menjadi favorit Anda. Berikut adalah resep lengkap cara membuat Cake Pandan Keju yang nikmat dan mudah!
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 4 butir telur (gunakan suhu ruang)
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt pasta pandan (atau ekstrak pandan dari daun pandan segar)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt baking powder
- 100 gram mentega, lelehkan
- 100 ml air matang (atau susu cair untuk rasa yang lebih kaya)
- 100 gram keju cheddar parut kasar
- 50 gram keju parmesan parut (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Pelengkap:
- Keju parut untuk taburan (keju mozzarella, cheddar, atau keju kesukaan Anda)
- Gula halus (untuk taburan, opsional)
Cara Membuat Cake Pandan Keju yang Lezat:
1. Persiapkan Bahan-bahan:
- Panaskan oven pada suhu 170°C (340°F). Siapkan loyang bulat ukuran 20 cm atau loyang berbentuk persegi panjang, olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung, atau gunakan kertas roti agar cake tidak lengket.
- Lelehkan mentega dan biarkan sedikit dingin. Jika menggunakan daun pandan segar, blender daun pandan dengan sedikit air dan saring untuk mendapatkan ekstrak pandan yang pekat.
2. Membuat Adonan Cake:
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna pucat, dan kental (sekitar 5-7 menit). Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur cake yang ringan dan empuk.
- Sambil mengocok telur dan gula, campurkan tepung terigu, baking powder, dan vanili dalam mangkuk terpisah. Ayak bahan-bahan kering ini untuk menghindari gumpalan dan memastikan adonan lebih halus.
- Setelah adonan telur dan gula mengembang, tambahkan pasta pandan dan aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah, aduk menggunakan spatula dengan gerakan aduk balik (folding) agar adonan tetap ringan dan mengembang.
- Tambahkan air matang atau susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Lalu, masukkan mentega leleh yang sudah dingin dan keju cheddar parut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Jika Anda menggunakan keju parmesan, tambahkan keju tersebut ke dalam adonan untuk menambah rasa gurih yang lebih kaya.
3. Memanggang Cake:
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula.
- Ketuk loyang perlahan untuk menghilangkan gelembung udara yang terperangkap.
- Panggang cake dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit atau hingga permukaan cake berwarna keemasan dan tes tusuk dengan lidi atau tusuk gigi keluar bersih.
- Jika bagian atas cake terlalu cepat berwarna kecokelatan, tutup loyang dengan aluminium foil dan lanjutkan memanggang.
4. Penyelesaian dan Penyajian:
- Setelah cake matang, keluarkan dari oven dan biarkan selama 5-10 menit dalam loyang, kemudian keluarkan dari loyang dan biarkan dingin di atas rak kawat.
- Taburkan sedikit keju parut di atas cake pandan keju yang sudah dingin untuk menambah aroma dan rasa gurih. Anda bisa menggunakan keju mozzarella, cheddar, atau keju favorit Anda.
- Jika diinginkan, taburkan gula halus di atas cake untuk sentuhan manis.
Tips:
- Keju: Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan keju cheddar yang tajam. Keju parmesan memberikan sentuhan rasa gurih yang lebih kaya jika dicampurkan dalam adonan cake.
- Tekstur Cake: Agar cake lebih lembut, pastikan adonan tidak terlalu banyak diaduk setelah memasukkan bahan kering. Aduk secukupnya dengan teknik aduk balik agar adonan tetap ringan dan mengembang.
- Suhu Telur dan Mentega: Pastikan telur berada pada suhu ruang agar lebih mudah mengembang saat dikocok. Begitu juga dengan mentega yang sebaiknya dalam keadaan agak dingin setelah dilelehkan.
Variasi:
- Cake Pandan Keju Cokelat: Tambahkan 2-3 sdm cokelat bubuk ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya dan berbeda.
- Cake Pandan Keju Kismis: Anda bisa menambahkan kismis di dalam adonan untuk memberikan tekstur manis alami dan sedikit kenyal.
- Cake Pandan Keju Vanila: Untuk aroma vanila yang lebih kuat, tambahkan sedikit pasta vanila ke dalam adonan.
Penyajian:
Cake Pandan Keju ini sangat cocok disajikan saat acara ulang tahun, pesta, atau sekadar camilan santai di rumah. Keju yang meleleh di mulut berpadu sempurna dengan rasa pandan yang harum, memberikan sensasi rasa gurih dan manis yang tak terlupakan.
Selamat mencoba resep Cake Pandan Keju yang lembut dan gurih ini! Pastikan Anda menikmatinya dengan keluarga atau teman-teman Anda!