Bandeja Paisa Sederhana adalah versi lebih praktis dari hidangan Kolombia yang terkenal ini. Meskipun lebih sederhana, hidangan ini tetap mengusung paduan rasa yang kaya dengan nasi, daging, kacang, pisang goreng, dan telur, membuatnya menjadi pilihan hidangan yang mengenyangkan dan lezat. Berikut adalah resep mudah untuk membuat Bandeja Paisa Sederhana di rumah!
Bahan-bahan:
- Untuk Daging dan Nasi:
- 150 gram daging sapi (potong dadu, bisa menggunakan sirloin atau bagian lainnya)
- 150 gram sosis (chorizo atau sosis babi)
- 1 cangkir nasi putih
- 1 cangkir kacang merah (direbus atau bisa menggunakan kacang kalengan)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Untuk Penyajian:
- 1 buah pisang raja (digoreng)
- 1 butir telur (untuk digoreng, bisa membuat telur mata sapi)
- 1/2 buah alpukat (iris tipis)
- Garam dan lada secukupnya
- Saus tomat atau salsa criolla (opsional, sebagai pelengkap)
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Nasi:
- Masak nasi putih sesuai petunjuk pada kemasan, sisihkan setelah matang.
2. Menyiapkan Daging:
- Daging Sapi: Potong daging sapi menjadi dadu kecil. Bumbui dengan sedikit garam dan lada, kemudian masak daging dalam wajan dengan sedikit minyak hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Sosis: Goreng sosis dalam wajan hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Menyiapkan Kacang:
- Jika menggunakan kacang merah kering, rebus kacang dalam air hingga empuk. Jika menggunakan kacang kalengan, cukup tiriskan dan bilas kacang tersebut sebelum digunakan.
4. Menyiapkan Pisang Goreng:
- Kupas pisang raja, potong-potong sesuai selera, dan goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
5. Memasak Telur:
- Goreng telur mata sapi (sunny side up) dalam wajan. Sesuaikan tingkat kematangan kuning telur sesuai selera Anda. Angkat dan sisihkan.
6. Penyajian:
- Sajikan nasi putih di tengah piring besar.
- Atur daging sapi, sosis, kacang merah, dan telur goreng di sekitar nasi.
- Tambahkan pisang goreng dan irisan alpukat di samping hidangan.
- Jika suka, tambahkan sedikit salsa criolla atau saus tomat untuk memberikan rasa segar.
Tips:
- Varian Daging: Anda bisa menyesuaikan jenis daging sesuai dengan selera. Misalnya, menambah daging ayam atau mengganti sosis dengan sosis lainnya.
- Alternatif Pisang: Jika pisang raja sulit ditemukan, Anda bisa menggunakan pisang jenis lain yang lebih mudah didapat.
- Saus Tambahan: Tambahkan salsa criolla (campuran tomat, bawang, ketumbar, dan jeruk nipis) atau saus tomat untuk memberikan rasa pedas dan segar.
Keuntungan Bandeja Paisa Sederhana:
- Mengenyangkan: Paduan nasi, daging, kacang, dan pisang goreng membuat hidangan ini sangat mengenyangkan dan penuh gizi.
- Mudah dan Cepat: Meskipun hidangan ini terdiri dari banyak bahan, proses pembuatannya cukup sederhana dan cepat.
- Rasa yang Beragam: Kombinasi antara daging yang gurih, nasi, kacang merah, pisang goreng, dan alpukat memberikan rasa yang kaya dan memuaskan.
Dengan resep Bandeja Paisa Sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan Kolombia yang lezat dan mengenyangkan, cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga!