Simit Sederhana dan Lezat: Roti Khas Turki yang Bisa Dibuat di Rumah

Simit Sederhana dan Lezat: Roti Khas Turki yang Bisa Dibuat di Rumah

wherearewegoing.net – Simit adalah roti khas Turki yang terkenal dengan bentuk melingkar dan lapisan wijen yang renyah. Dengan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, simit menjadi camilan favorit yang sering dijumpai di Turki, terutama sebagai sarapan atau camilan sore. Roti ini sangat populer karena rasanya yang gurih dan mudah dibuat. Jika Anda ingin mencoba membuat simit sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana untuk menghasilkan simit yang lezat!

Bahan-bahan:

Untuk Adonan:

• 500 gram tepung terigu
• 1 sendok makan ragi instan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 300 ml air hangat
• 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur)
• 1 sendok makan cuka putih (opsional)

Untuk Celupan:

• 100 ml air
• 2 sendok makan molase (atau bisa diganti dengan sirup gula atau madu cair)

Untuk Topping:

• 150 gram biji wijen

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan:
   Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan minyak zaitun dan cuka (jika digunakan). Uleni adonan hingga kalis dan elastis, sekitar 10 menit. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
2. Proses Fermentasi:
   Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan adonan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
3. Membentuk Simit:
   Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 8-10 bagian. Ambil satu bagian dan giling menjadi tali panjang sekitar 30 cm. Satukan kedua ujung tali adonan dan bentuk menjadi lingkaran, rapatkan ujungnya agar tidak terbuka saat dipanggang. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.
4. Membuat Celupan:
   Campurkan air dan molase (atau sirup gula/madu cair) dalam sebuah mangkuk datar. Aduk hingga tercampur rata.
5. Topping Wijen:
   Tuangkan biji wijen ke dalam mangkuk datar lainnya. Celupkan setiap lingkaran adonan ke dalam campuran air molase, kemudian gulirkan ke dalam biji wijen hingga seluruh permukaan roti tertutup rata dengan wijen.
6. Memanggang Simit:
   Panaskan oven pada suhu 200°C (390°F). Letakkan simit yang sudah diberi topping wijen di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang simit selama 20-25 menit atau hingga roti berwarna keemasan dan permukaan wijennya renyah.
7. Penyajian:
   Angkat simit dari oven dan biarkan sedikit mendingin. Simit siap disajikan dengan teh hangat, keju, atau zaitun, sesuai dengan kebiasaan di Turki.

Tips Membuat Simit yang Lezat:

• Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang simit.
• Jika tidak memiliki molase, Anda bisa menggantinya dengan sirup gula atau madu cair untuk memberi rasa manis yang ringan pada simit.
• Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan sedikit rempah seperti thyme ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih khas.

Nikmati Simit Sederhana dan Lezat!

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati roti simit yang khas dengan topping wijen yang gurih di rumah. Simit cocok dijadikan teman sarapan atau camilan di sore hari, dan rasanya yang ringan namun memuaskan pasti akan memanjakan lidah. Selamat mencoba dan menikmati kelezatannya!