Tom Yum Goong dengan Santan: Perpaduan Asam, Pedas, dan Gurih dalam Satu Mangkok
wherearewegoing.net – Tom Yum Goong dengan Santan adalah variasi sup udang khas Thailand yang lebih creamy, berkat tambahan santan yang memberikan kelembutan dan rasa gurih pada sup. Dalam resep ini, rasa asam dan pedas dari cabai dan jeruk nipis tetap terjaga, namun diperkaya dengan rasa kaya dan lembut dari santan yang melapisi setiap sendok sup. Jika Anda mencari hidangan yang menggabungkan sensasi pedas, asam, dan gurih, maka Tom Yum Goong dengan Santan adalah pilihan yang sempurna.
Menambahkan santan ke dalam Tom Yum Goong memberikan dimensi rasa baru yang lebih mewah dan lembut. Sup ini cocok dinikmati sebagai hidangan utama atau pembuka, baik dalam cuaca panas maupun dingin.
Keistimewaan Tom Yum Goong dengan Santan
✔ Rasa pedas dan asam yang tetap terasa segar meski ada tambahan santan
✔ Tekstur creamy dari santan yang menambah kelembutan pada sup
✔ Udang segar yang memberikan rasa gurih alami
✔ Mudah dibuat, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 250 gram udang segar, kupas dan buang kepala (sisakan ekor untuk tampilan menarik)
- 1 batang serai, memarkan
- 4-5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
- 5-6 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 4 cangkir kaldu ayam atau air
- 200 gram jamur merang atau jamur lainnya, iris tipis
- 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
- 2-3 sdm saus ikan (untuk rasa umami)
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm air jeruk nipis (sesuaikan dengan selera asam)
- 1 cangkir santan (gunakan santan kental untuk hasil yang lebih creamy)
Pelengkap:
- Daun ketumbar segar, cincang halus
- Cabai merah, iris tipis untuk hiasan
- Irisan jeruk nipis
Cara Membuat Tom Yum Goong dengan Santan
1. Menyiapkan Kaldu dan Bumbu
- Dalam panci, didihkan kaldu ayam atau air dengan serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan bawang putih. Biarkan mendidih selama 5-7 menit untuk mengeluarkan aroma bumbu.
- Tambahkan cabai merah dan biarkan selama 2-3 menit agar cabai meresap, memberikan rasa pedas yang kuat.
- Masukkan jamur dan tomat ke dalam panci, masak selama 2-3 menit hingga jamur mulai empuk.
2. Menambahkan Udang, Santan, dan Bumbu Perasa
- Masukkan udang ke dalam panci dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Tambahkan saus ikan dan gula pasir, aduk rata.
- Tuangkan santan ke dalam panci, aduk perlahan hingga santan tercampur rata dengan kaldu. Biarkan mendidih selama 5 menit agar santan meresap ke dalam sup.
- Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam yang segar.
3. Penyajian
- Angkat sup dari kompor, lalu tuangkan ke dalam mangkuk.
- Hiasi dengan daun ketumbar cincang, irisan cabai merah, dan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran tambahan.
- Sajikan Tom Yum Goong dengan Santan dalam keadaan panas, nikmati bersama nasi putih atau sebagai hidangan pembuka.
Tips agar Tom Yum Goong dengan Santan Semakin Lezat
✔ Sesuaikan jumlah cabai untuk tingkat kepedasan yang sesuai dengan selera.
✔ Gunakan santan kental agar rasa sup lebih creamy dan kaya.
✔ Tambahkan santapan pelengkap seperti mi atau nasi jika ingin hidangan yang lebih mengenyangkan.
✔ Jangan terlalu lama memasak udang, agar tetap empuk dan kenyal.
✔ Jeruk nipis sangat penting untuk memberikan rasa asam segar yang menyeimbangkan rasa gurih dari santan.
Kesimpulan
Tom Yum Goong dengan Santan adalah variasi sup udang Thailand yang menggoda selera, dengan rasa pedas, asam, dan gurih yang berpadu sempurna. Santan memberikan kelembutan pada sup, menciptakan rasa yang lebih creamy dan lembut, namun tetap mempertahankan kesegaran rasa dari cabai dan jeruk nipis. Sup ini adalah pilihan sempurna bagi mereka yang ingin menikmati Tom Yum dengan rasa yang lebih kaya dan lembut.
Coba resep ini di rumah dan nikmati Tom Yum Goong dengan Santan yang creamy dan pedas! ️