Manju Isi Cokelat: Kreasi Modern Kue Manju yang Menggoda Selera
wherearewegoing.net – Manju adalah salah satu kue tradisional Jepang yang terkenal dengan isian kacang merah. Namun, seiring perkembangan zaman, manju telah mengalami banyak inovasi dan variasi isian. Salah satunya adalah manju isi cokelat, sebuah kreasi modern yang pastinya akan menggoda selera kamu. Dengan perpaduan kulit manju yang kenyal dan isian cokelat yang meleleh di dalam mulut, kue ini menjadi pilihan tepat untuk camilan atau sajian spesial. Yuk, coba resep manju isi cokelat yang mudah dan praktis ini!
Bahan-bahan:
Untuk Adonan Kulit Manju:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung ketan (untuk tekstur kenyal)
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air matang
- 1 sdt minyak sayur atau mentega leleh
Untuk Isian Cokelat:
- 100 gram cokelat batang (dark chocolate atau cokelat susu, sesuai selera), serut atau cincang halus
- 50 gram butter atau mentega
- 1 sdm krim kental (opsional, untuk isian yang lebih lembut)
Cara Membuat Manju Isi Cokelat:
1. Membuat Isian Cokelat:
- Lelehkan cokelat batang bersama mentega dalam mangkuk tahan panas menggunakan teknik double boiler (panaskan mangkuk di atas panci berisi air panas) atau dengan microwave.
- Setelah cokelat dan mentega meleleh dan tercampur rata, tambahkan krim kental jika kamu ingin isian yang lebih lembut dan creamy. Aduk hingga rata.
- Diamkan isian cokelat hingga sedikit mendingin dan mengental, tetapi masih cukup cair untuk dimasukkan ke dalam adonan manju.
2. Membuat Adonan Kulit Manju:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung ketan, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata hingga tercampur merata.
- Tambahkan Cairan: Secara perlahan, tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dipadatkan.
- Tambahkan Minyak: Setelah adonan tercampur rata, tambahkan minyak sayur atau mentega leleh dan aduk hingga adonan menjadi halus dan elastis.
- Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama sekitar 15-20 menit untuk memberikan waktu adonan agar lebih mudah dibentuk.
3. Membentuk Manju Isi Cokelat:
- Setelah adonan didiamkan, bagi adonan kulit menjadi bola-bola kecil seberat sekitar 20 gram per bola.
- Pipihkan bola adonan menjadi lingkaran kecil menggunakan tangan atau rolling pin.
- Ambil satu sendok teh isian cokelat dan letakkan di tengah lingkaran adonan. Rapikan adonan di sekitar isian cokelat dan bulatkan kembali adonan hingga isian tertutup rapat.
- Ulangi langkah ini untuk seluruh adonan dan isian cokelat.
4. Mengukus Manju Isi Cokelat:
- Panaskan panci kukusan dengan api sedang hingga air dalam panci mendidih.
- Letakkan manju yang sudah dibentuk di atas kain lap atau kertas roti yang telah dioles sedikit minyak agar tidak lengket.
- Kukus manju isi cokelat selama sekitar 10-12 menit hingga kulitnya matang dan sedikit mengembang.
- Setelah matang, angkat dan biarkan manju sedikit mendingin sebelum disajikan.
Tips Membuat Manju Isi Cokelat yang Sempurna:
- Isian Cokelat: Gunakan cokelat berkualitas tinggi agar isian cokelat lebih lezat dan meleleh dengan baik. Kamu bisa memilih cokelat dark, susu, atau putih sesuai selera.
- Tekstur Kulit: Tepung ketan akan memberikan tekstur kenyal pada kulit manju. Jangan lupa untuk diamkan adonan setelah dicampur agar lebih mudah dibentuk dan tekstur manju menjadi lebih lembut.
- Kukusan yang Tepat: Saat mengukus, pastikan air kukusan tidak menetes ke manju. Gunakan kain lap bersih di atas panci kukusan untuk mencegah tetesan air, sehingga manju tetap sempurna.
- Variasi Isian: Selain cokelat, kamu bisa mencoba berbagai isian seperti selai kacang, krim keju, atau bahkan selai buah. Sesuaikan rasa isian dengan selera kamu.
Nikmati Manju Isi Cokelat yang Menggoda Selera!
Manju isi cokelat ini memiliki perpaduan sempurna antara kulit yang kenyal dan isian cokelat yang lembut dan meleleh di dalam mulut. Kue ini cocok untuk menemani waktu santai, acara keluarga, atau sebagai camilan manis di sore hari. Selain itu, manju ini bisa menjadi pilihan hadiah yang menarik untuk orang terdekat.
Selamat mencoba resep manju isi cokelat yang menggoda selera ini!